Faire une sauce béchamel sans gluten

Pour varier de la traditionnelle sauce blanche, nous nous sommes intéressés à la réalisation d’une recette elle aussi très répandue en cuisine : la sauce béchamel. Pour répondre aux besoins des personnes favorisant, par souhait ou par nécessité, une alimentation 100% sans gluten, nous vous proposons une recette de sauce béchamel qui exclut la farine deLire la suite

Gratin de pâtes au fromage à raclette

Certains soirs, on ouvre son réfrigérateur et on s’aperçoit qu’il ne reste plus grand-chose à cuisiner. Mais avec un peu d’astuce et d’idées, il est toujours possible de faire de ses restes un délicieux repas. C’est le cas de ce succulent gratin de pâtes : une bonne recette à base de fromage à raclette pour seLire la suite

Recette de poisson : quelle sauce blanche privilégier ?

Vous raffolez des recettes à base de poisson ? Pour varier les saveurs et apporter une touche d’originalité à vos préparations, nous avons sélectionné 3 sauces blanches qui se marient parfaitement avec le poisson.   Sauce blanche à la moutarde La sauce blanche à la moutarde s’accompagne idéalement avec les poissons à chair blanche. VousLire la suite

Sauce blanche au curry

Ingrédients 40 cl de bouillon 3 c à soupe de beurre 2 c à soupe de crème fraîche 2 c à soupe de farine 1 c à soupe de curry 1 cuillère à café de jus de citron 2 branches de céleri 1 pomme reinette 1 jaune d’œuf 1 oignon Sel et poivre Mode deLire la suite

Recette sauce blanche au fromage

Ingrédients 1 cuillère à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de farine Une pincée de sel 1 tasse de lait 1 ou 1/2 tasse de fromage râpé Méthode de préparation de la sauce blanche au fromage Faire fondre le beurre puis ajouter la farine et le sel. Mélangez le tout au fouet Ajoutez leLire la suite

Recette filets de poisson à la sauce blanche

Ingrédients 8 filets de poisson mariner dans le jus de citron Huile 2 tasses de lait 2 cuillères à soupe de farine raffinée 1 cs de beurre 1 cuillère à café de sel Méthode de préparation du filet de poisson à la sauce blanche Faire chauffer l’huile et ajouter le poisson à feu vif. DorerLire la suite

Recette steak aux champignons et sauce blanche

Ingrédients 150-200g de viande 1 cuillère à café d’huile d’olive Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu 1 cuillère à soupe de beurre 350g de champignons 1 gousse d’ail, écrasée ¼ tasse de vin blanc (facultatif) ½ tasse (125 mL) de crème Méthode de préparation du steak champignons et sauce blanche Faire chauffer uneLire la suite

Recette spaghetti carbonara

Ingrédients: 100 g de pâtes Une gousse d’ail haché 100g de jambon 1 sachet de champignons 1 pot de crème fraiche 2 cubes de fromage 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de poivre noir Sel Pour la sauce blanche: 3 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de farineLire la suite

Recette sauce blanche

Ingrédients 3 tasses de lait 1/2 tasse de farine 1 c. beurre 2 c. fromage râpé sel au goût poivre au goût Méthode de préparation de la sauce blanche Dans une casserole, commencez à griller à sec la farine jusqu’à ce qu’elle devienne rosâtre. Retirez du feu et gardez de côté Maintenant, faites fondre leLire la suite